“El llibre del variat mallorquí” se presentará el 11 de diciembre en el Ateneu Barcelonés

Llibre del variat mallorquí
FOTO: Cristina Ortega

El Ateneu Barcelonés acogerá el próximo 11 de diciembre de 2019 la presentación en Barcelona de “El llibre del variat mallorquí”, editado por Radio Mallorca y Disset edició, una publicación sobre el universo del variat, uno de los iconos más populares de la gastronomía mallorquina.

Tras el éxito de la primera edición con más de 2.000 libros publicados, Disset Edició y Radio Mallorca & SER Foodie han lanzado una segunda edición de la publicación en catalán, castellano y alemán, más una edición especial en braille, el sistema de lectura y escritura táctil dirigido a personas ciegas, gracias a la colaboración con ONCE en Balears.

El libro se presentará el 11 de diciembre en la sala Verdaguer del Ateneu Barcelonès, contará con la presencia de los editores y la participación de los chefs mallorquines Pau Navarro y Ariadna Salvador, del restaurant Clandestí Taller Gastronòmic de Palma y Maria Solivellas, del restaurant Ca Na Toneta de Caimari.

Ellos ofrecerán, en representación de los 18 cocineros significativos de la cocina mallorquina, los 20 bares o restaurantes que han participado en la obra, sus patrocinadores y colaboradores, su personal interpretación tradicional y de vanguardia de uno de nuestros legados gastronómicos más relevantes, el variat.

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