Shahin (Restaurante Basmati): “Mis platos no son los mejores, pero sí con mucha calidad”

Shahin, propietario del Restaurante Basmati, participó esta mañana en el programa 4Directe de Canal 4 Ràdio.

El restaurante Basmati es un referente de la cocina hindú en Palma y está situado en el barrio de Santa Catalina en la Calle Caro. “Hacemos comida típica hindú, de Bangladesh. Utilizamos muchas hierbas y alguna de estas especies se utilizan como medicinas”.

Una de las características de la cocina en el Basmati: “Mis platos no son los mejores, pero sí con mucha calidad. Tenemos especias, utilizamos la marinación y a fuego lento. Ello permite que la carne saque su jugo. También es importante los frutos secos para hacer una buena salsa”.

Por otra parte, Shahin señalaba que los clientes son como su familia y por ello busca lo mejor: “Mis clientes son como mi familia. Utilizamos muchas especies cardamomo, azafrán, semillas de cebolla. La semilla negra es como una medicina y en tres o cuatro días te cura de un costipado y es un manjar”.

Finalmente recordaba que las reservas se pueden hacer a través del teléfono o por la página web

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