El chef Miquel Calent nombrado Tafoner Major de la DO Oli de Mallorca

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El consell regulador de la Denominación de Origen (DO) Oli de Mallorca ha nombrado este lunes Tafoner Major 2020-2021 al cocinero Miquel Calent.

El presidente de la DO Oli de Mallorca, Joan Mayol, y Tiffany Blackman, en representación del consell regulador han procedido a hacerles entrega al chef Miquel Calent del quartà (antigua medida utilizada en las tafones), así como de presentarle los nuevos aceites de la añada dado que, a causa de la situación sanitaria, el tradicional acto de nombramiento que habitualmente reúne a los elaboradores, autoridades y amigos del sello de calidad no se ha podido llevar a cabo.

Con la figura del Tafoner Major, la DO Oli de Mallorca reconoce anualmente la contribución de personas o entidades a la difusión de la cultura del aceite de oliva y este es el caso de Miquel Calent, que desde los fogones de los restaurantes Can Calent y Cuit y con su vertiente como comunicador en programas televisivos como ‘Fred i Calent’ y como columnista de prensa, pregona la importancia y bonanza no solo del Oli de Mallorca, ingrediente que reconoce uno de los pilares de nuestra cocina, sino también del sector primario en general.

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