El restaurante Diecisiete Grados ha celebrado su 22.º aniversario en el barrio palmesano de Santa Catalina. Sus fundadores, Pau Bestard y José Pérez, abrieron el establecimiento en 2004, cuando ambos tenían 25 años, con una propuesta pensada principalmente para el público local.
«Apostamos por quienes viven aquí y pueden elegirnos tanto para una cena entre semana como para una celebración. Veintidós años después, esa sigue siendo nuestra prioridad», explica José Pérez.
Pau Bestard atribuye la continuidad del restaurante al trabajo diario, la implicación del equipo y la confianza de los clientes. «Nuestro compromiso es seguir cuidando la cocina, el servicio y el trato cercano», señala.
La carne madurada cocinada con brasas de encina es la especialidad de Diecisite Grados.Parrilla vasca y carnes maduradas en Santa Catalina
Ubicado en el número 12 de la calle Fàbrica, Diecisiete Grados basa su propuesta gastronómica en la parrilla vasca. Su especialidad son las carnes maduradas cocinadas sobre brasas de encina, acompañadas por tapas para compartir y una bodega con más de 60 referencias.
El establecimiento dispone de terraza, sala interior y un reservado para comidas, cenas privadas y celebraciones de grupos.
La vinculación con Palma también se refleja en su condición de sede de la Confraria de Sant Sebastià «No + Puces», una relación que conecta al restaurante con la actividad social y festiva de la ciudad.
«Queremos que Diecisiete Grados siga siendo un lugar de encuentro para la gente de aquí. Esa es la mejor forma de dar continuidad a lo que empezamos hace 22 años», concluye Bestard.
