La segunda edición de dTAPASxIBZ se celebrará del 21 al 25 de octubre con una veintena de establecimientos inscritos y el objetivo de alcanzar los 25 participantes. Cada restaurante ofrecerá una tapa de creación propia con un precio de entre 5 y 10 euros.
La ruta y concurso gastronómico busca acercar la cocina local a residentes y visitantes, además de generar actividad en el sector de la restauración durante el otoño. Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 5 de octubre.
El alcalde de Eivissa, Rafael Triguero, ha destacado que la iniciativa permitirá descubrir restaurantes y cocineros de la ciudad que todavía son poco conocidos fuera de sus barrios. La presentación se ha celebrado en La Barrita Ibiza, establecimiento ganador del premio del jurado en la primera edición.
Entre los negocios confirmados figuran La Barrita Ibiza, Dilo, Can Moreta, La Cava, Aliño Ibiza, Jara at The Standard, Ebusus CBbC Restaurant, Boka Bodega Gastronómica y el restaurante Almudaina del Parador de Eivissa, entre otros.
José Ángel Sánchez, chef de La Barrita Ibiza y ganador del premio del jurado en la primera edición de dTAPASxIBZ.Tapas, votación popular y premios en dTAPASxIBZ
Durante los cinco días de la ruta, el público podrá consultar las propuestas y localizar los establecimientos mediante la aplicación web de dTAPASxIBZ. Los clientes también podrán votar sus tapas favoritas.
La competición concederá premios del jurado y del público. El jurado estará integrado por el periodista Juan Luis Galiacho, el empresario y fotoperiodista Sergio Garrido, Tomàs París, en representación del Ajuntament d’Eivissa, y el chef Koldo Royo.
La mejor propuesta también podrá optar a representar a Ibiza en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.
La nueva edición será presentada a principios de octubre en el Puerto de Valencia con el apoyo de Trasmed, patrocinador principal de la ruta. Esta acción pretende ampliar la promoción de la gastronomía ibicenca fuera de la isla.
El proyecto cuenta con la participación del Ajuntament d’Eivissa, Trasmed, FERIB, PIMEEF Restauració, ASCAIB, Horeca e IBZCNCT.
