La feria ha recorrido Mallorca, Ibiza y Menorca con miles de profesionales, cientos de empresas expositoras y una amplia programación de actividades, concursos y reconocimientos al talento gastronómico de las islas.
HORECA Baleares 2026 ha concluido su recorrido por Mallorca, Ibiza y Menorca reforzando su papel como plataforma de negocio y encuentro profesional para el sector de la hostelería y la restauración en las islas. El evento ha reunido a empresas, marcas y profesionales con el objetivo de facilitar contactos comerciales, presentar novedades y detectar tendencias en un momento clave para preparar la temporada turística.
Según el director comercial de la feria, José Luis Córcoles, cada una de las sedes ha registrado una participación destacada y una actividad constante tanto en las zonas expositivas como en los espacios de programación. «Cada isla ha respondido con una participación muy sólida y con una actividad constante, lo que ha permitido a empresas y profesionales preparar la temporada con más información, más relación comercial y más capacidad para detectar tendencias», ha señalado.
Mallorca abre el calendario con más de 14.000 profesionales
La edición de HORECA Mallorca se celebró del 9 al 11 de febrero en el Velòdrom Illes Balears y reunió a más de 14.000 profesionales del sector. La feria contó con más de 150 empresas expositoras y más de 500 marcas representadas, además de una programación que superó las 80 actividades entre concursos, showcookings, talleres, homenajes y ponencias.
El Escenario HORECA acogió varios de los principales concursos gastronómicos. Miguel Ángel Mejías, del restaurante S’Hort Casino Mallorca, ganó el IV Concurso de Pescado Popular; Sebastian Marincovic, de Marés Restaurante Boutique, se impuso en el VII Concurso al Mejor Bocata Gourmet; Sergio García obtuvo el premio al Mejor Tartar Gourmet; Ricardo Rossi, de ASCAIB, ganó el primer Concurso al Mejor Pincho; y Estanislao Valente, de Annabel, se alzó con el galardón a la Mejor Pizza Gourmet.
Además, la organización entregó diversos reconocimientos a profesionales y entidades del sector. Entre ellos destacan los homenajes a los chefs Alberto Chicote y Rodrigo de la Calle por su trayectoria, así como las distinciones a Toni Pinya, Guillermo Soler “Willy”, Pau Llull, la familia Amengual o la Escuela de Hostelería de las Illes Balears (EHIB), entre otros.
Ibiza y Formentera refuerzan su perfil profesional
Tras su paso por Mallorca, la feria celebró en marzo la quinta edición de HORECA Ibiza y Formentera en el recinto FECOEV, con más de 120 stands, más de 500 marcas y una superficie expositiva superior a los 5.000 metros cuadrados.
Durante las tres jornadas se celebraron diversos concursos gastronómicos. El restaurante Bon Lloc ganó el premio a la Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa, mientras que Jara at The Standard se impuso en el primer concurso a la Mejor Hamburguesa. La Pizzería de Puig d’en Valls ganó el concurso de Pizza Gourmet y Sushi Luxury se llevó el premio de Cocina con Pescado Popular, clasificándose junto a Jara at The Standard para la final autonómica.
El apartado de homenajes reconoció, entre otros, al chef Rafa Zafra, a la familia Marí Mayans como Producto Emblemático y a la familia Marí del Hotel Torre del Mar por su compromiso hotelero.
Menorca consolida su espacio profesional
La última parada del calendario fue HORECA Menorca, que celebró su cuarta edición en el Recinto Ferial de Maó con cerca de 3.000 visitantes profesionales y más de 300 marcas representadas en un espacio expositivo de 1.500 metros cuadrados.
En los concursos gastronómicos, Pan y Vino se impuso en el certamen de Cocina con Pescado Popular, mientras que Gastro Bar ganó el concurso de Mejor Hamburguesa Wagyu. Aquiara obtuvo el primer premio en el concurso de cocina con ‘Bè’, el chef privado José Caballero ganó el concurso de Bocata Gourmet y el restaurante Barrio se alzó con el premio a la Mejor Pizza Gourmet.
Entre los reconocimientos entregados en Menorca destacó el homenaje a la chef Pepa Muñoz, referente de la cocina sostenible desde su restaurante madrileño El Qüenco de Pepa. Durante el evento, el chef Koldo Royo le entregó además un cheque de 2.000 euros procedente de una donación de cocineros de Baleares a favor de la organización humanitaria World Central Kitchen.
