La organización de Horeca Ibiza y Formentera, que se celebrará del miércoles 4 al viernes 6 de marzo, ha hecho pública la lista completa de profesionales y entidades que recibirán los esperados homenajes en su próxima edición. Tras haberse anunciado hace tiempo la distinción al chef y empresario Rafa Zafra, este nuevo avance desvela el resto de categorías que completan el cuadro de honor, poniendo nombres y apellidos a quienes representan la excelencia en todos los ámbitos del universo hostelero actual.
En el apartado de Producto Emblemático, se reconoce la trayectoria de la Familia Marí Mayans, figuras clave en el impulso y preservación de las auténticas Hierbas Ibicencas, mientras que el premio al Compromiso Hotelero recae en la Familia Marí, del Hotel Torre del Mar, por su capacidad para evolucionar como pioneros sin renunciar a la hospitalidad tradicional de Eivissa.
Cati Marí, de Es Rebost de Can Prats, es distinguida en la categoría de Cocina Popular como referente de la tradición culinaria ibicenca. Asimismo, el reconocimiento al Desarrollo y Distribución destaca a la Familia Tur, de Cafés IBIZA, empresa que ha evolucionado hasta consolidarse como infraestructura clave en la distribución en las Pitiüses.
Este homenaje integral se completa con el galardón a la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) en la categoría de Formación, por su papel en la profesionalización del sector. Por su parte, la PIMEEF recibe el premio al Compromiso con la Restauración, mientras que en el ámbito de Comunicación, los homenajeados son Clara Rodríguez y José Hidalgo, de Gor_Team.
Respecto a Rafa Zafra, el homenajeado principal, cabe recordar, tal y como el director de Horeca Baleares ha explicado, “que se trata de un homenaje muy merecido por su compromiso con la evolución de la cocina en Ibiza, una cocina honesta, elegante y de profundo respeto por el producto, siendo un claro ejemplo para todos”. El acto de homenajes y reconocimientos tendrá lugar el jueves 5 de marzo a las 13.00 horas en el recinto ferial FECOEV, en el marco de la quinta edición de Horeca Ibiza.
Un escenario, más de 20 actividades y 4 concursos
El miércoles 4 de marzo el escenario acogerá showcookings de alumnos de la EHIB, propuestas de cocina tradicional, sesiones como “Fusión Líquida” a cargo de Kike Bayano (Coca-Cola), el II Concurso a la Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa, patrocinado por Ibiza Sabors, el arte del espeto en el Mediterráneo y el I Concurso Mejor Hamburguesa, patrocinado por The Suite Burger, Ibifood Alimentación Gourmet y Hamburguesas Eizaguirre.
El jueves 5 de marzo entre otras muchas actividades se celebrará el IV Concurso Pizza Gourmet, patrocinado por Le 5 Stagioni, además de la actividad “Cócteles de café para sorprender a tus clientes”, de la mano de Nespresso y las charlas “Cocina honesta” y “Comer en La Barrita”.
El viernes 6 de marzo el escenario continuará con mesas redondas como “El futuro de la Hostelería: Formación y cocina como ejes del cambio”, varios showcookings, la charla “El bosque como despensa sostenible para la cocina del futuro” y el IV Concurso Cocina con Pescado Popular, patrocinado por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural y Peix Nostrum.
Más de 5.000 metros cuadrados de exposición
Cabe destacar que esta quinta edición de Horeca Ibiza ocupará más de cinco mil metros cuadrados de exposición en el recinto ferial de FECOEV y reunirá a centenares de expositores y marcas que presentarán sus últimas novedades en producto, equipamiento, tecnología y servicios para el sector. La feria volverá a convertirse en el principal punto de encuentro profesional de la hostelería pitiusa en un momento clave previo al arranque de la temporada turística.
El director comercial de Horeca Baleares, José Luis Córcoles, ha destacado que “Horeca Ibiza se ha consolidado como una herramienta real de trabajo para el sector. No es solo un escaparate, es el lugar donde los profesionales vienen a preparar la temporada, a conocer tendencias y a generar oportunidades de negocio”.
Córcoles ha destacado además el despliegue de contenidos de esta edición, señalando que la organización ha apostado por reforzar tanto el programa del Escenario como el bloque de homenajes y mesas redondas, con el objetivo de seguir creciendo junto al sector.
En este sentido, ha añadido que “Ibiza es una de las sedes con mayor proyección dentro del calendario Horeca y estamos convencidos de que volverá a demostrar la fortaleza y el nivel profesional de la hostelería de la isla”.
Horeca Ibiza 2026 cuenta con el patrocinio institucional del Govern de les Illes Balears, el Consell d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa, así como con el patrocinio de Nespresso Professional, así como con la colaboración de Balearia, Ascaib, Ferib y EHIB.
