En el marco de Alimentaria 2024, el prestigioso evento gastronómico que reúne a los principales actores del sector de alimentos y bebidas en Europa, Sobrassada de Mallorca IGP ha destacado su presencia como referente de calidad y tradición. Desde su stand en el pabellón 3, ubicado en el espacio C631, la gerente del Consejo Regulador, Antonia Maria Torres, ha compartido emocionantes perspectivas sobre el futuro de este emblemático producto mallorquín.
Con un crecimiento notable en su participación en la comercialización internacional, Sobrassada de Mallorca ha experimentado un incremento significativo, pasando del 2,7% en 2021 y 2022 al 4,1% en 2023. Estas cifras reflejan el compromiso continuo de la marca por expandir su alcance global, manteniendo siempre los más altos estándares de calidad y sostenibilidad.
«Nos enorgullece ver cómo la Sobrassada de Mallorca se consolida como un símbolo de la tradición gastronómica de la isla», afirmó Torres. «Nuestros elaboradores, con su dedicación y experiencia, han logrado posicionar este producto como un referente de excelencia en toda la Unión Europea».
Durante el año 2023, la producción de Sobrassada de Mallorca alcanzó la impresionante cifra de 2.174.167 kilos, distribuidos entre la variedad clásica y la exclusiva Sobrassada de Mallorca de Porc Negre. Este período también marcó un hito en la comercialización, con un total de 2.103.102 kilos vendidos en mercados nacionales e internacionales.
«El 2023 fue un año de estabilidad y consolidación para nosotros», explicó Torres. «Nuestro compromiso con la calidad y la tradición artesanal ha sido fundamental para mantener nuestro posicionamiento en el mercado y seguir atrayendo a nuevos consumidores».
En este contexto, Alimentaria 2024 se presenta como una oportunidad única para promocionar y expandir el consumo de Sobrassada de Mallorca a nivel internacional. Con la participación de un 25% de visitantes internacionales provenientes de más de 120 países, el evento consolida su posición como una plataforma clave para el sector.